Le tout nouveau restaurant de la Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk, trouvant refuge dans l’ancien Resto-Pub d’Antan à Cacouna, devrait ouvrir ses portes d’ici la fin du mois de juin.
Le réputé chef cuisinier Maxime Lizotte est fébrile à l’idée d’accueillir ses premiers clients. Il souhaite leur offrir une ambiance unique, axé sur ses origines autochtones, lui qui est issu de la Première nation Wolastoqiyik Wahsipekuk. Le menu sera convivial et familial avec une touche d’inspiration locale. Maxime Lizotte confirme aussi le retour de la fameuse pizza cuite au four à bois qui a fait la renommée de l’ancien Resto-Pub d’Antan.
Maxime Lizotte est impliqué à 100 % dans l’ouverture de son restaurant de style pub (qui portera le nom de Maqahamok – Pub wolastoqey). Le grand chef qu’il est, lui qui a acquis cette réputation en travaillant dans plusieurs établissements de renom, ne cache toutefois pas ses ambitions. Il mijote effectivement le rêve d’ouvrir un restaurant de prestige offrant une grande table dans la région de Cacouna.
